Saporito abbinamento tra Miele di Acacia della Tuscia Viterbese, che garantisce una sensazione di impagabile dolcezza, e peperoncino, dal sapore non troppo pungente. Per gustosi attimi di degustazione e interessanti abbinamenti culinari. Per formaggi di tutte le stagionature, carni e per arricchire zuppe e primi piatti.

Il miele di melata di bosco non si ricava dal nettare dei fiori, bensì si produce dalla raccolta da parte delle api di gocce di melata dalle parti vive di tutte le piante dei boschi, principalmente di rovi e querce. La melata consiste in secrezioni zuccherine prodotte a partire dalla linfa delle piante attaccate da alcuni insetti che pungono le foglie (in particolare la ‘farfallina’ Metcalfa pruinosa Say, originaria dell’America si è diffusa in Europa a partire dall’Italia nel 1980). Il periodo di fioritura del bosco è compreso tra Luglio e Settembre. Tra le varie tipologie di miele, è quello con il maggior numero di sali minerali e oligoelementi: calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro, di cui è particolarmente ricco. Ha anche molte vitamine e numerosi amminoacidi essenziali. Formato mini taglia dei classici per degustazioni, abbinamenti culinari, piccoli regali o bomboniere.